Il racconto “La buzzonaglia” ha vinto il premio del pubblico per la call “Oltre il velo del reale 2” organizzata da Premio Italo Calvino nel 2022.
Uno strano lavoro, ben pagato, che nasconde un segreto.
Qui levano il filetto, diceva l’uomo basso, ma è un lavoro delicato e non lo farai tu, serve esperienza. E anche la ventresca, che la vendiamo cotta al vapore o sott’olio. Tarantello, dorso e codella li sfilettano laggiù. Finiscono tutti in barattolo. Un altro grido, soffocato. Del mosciame, ficazza e budello se ne occupano gli insaccatori, in fondo, che li salano e stagionano. Tu invece starai alla buzzonaglia
